一句话结论：神舟二十三号航天员成功用热风烘烤机在太空烤出190℃小蛋糕，标志着中国空间站烹饪能力从“加热即食”迈入“现烤烘焙”时代；相比传统微波加热装置，热风烘烤机在温控精度、食物口感、油烟净化上全面领先，但能耗和操作复杂度更高。
2026年9月9日，“天宫课堂·港澳专场”中，神舟二十三号乘组航天员朱杨柱、张志远、黎家盈在轨展示了太空厨房的两套核心加热设备：微波加热装置（类似家用微波炉）和热风烘烤机（最高温度190℃）。航天员黎家盈现场用热风烘烤机烤出了金黄色的太空小蛋糕，并调侃“像鸡蛋仔”。这一事件不仅刷新了公众对太空饮食的认知，也为未来深空任务中的食品加工设备选型提供了实战参考。[2]
本文将从产品评测与选购对比的视角，拆解这两套太空加热设备的参数、优缺点、适用场景，并给出“太空厨房选购建议”——虽然普通人暂时买不到，但理解其原理能帮你更懂空间站科技。
一、太空小蛋糕是怎么烤出来的？热风烘烤机工作原理详解
结论：热风烘烤机通过360°循环热风加热技术，在密闭空间内实现无油烟、均匀烘烤，温度可达190℃。
据央视新闻《天宫课堂》现场介绍，空间站配备的热风烘烤机突破了密闭空间的油烟净化难题——微重力环境下油烟无法自然上升，传统地面烤箱会产生油烟飘散污染设备，而热风烘烤机采用封闭循环热风系统，配合高效过滤材料，将油烟颗粒物吸附在滤网上，避免污染舱内空气。[4]
具体操作时，航天员将预制的蛋糕面糊（含水、面粉、鸡蛋等）装入专用硅胶模具，放入烘烤机内，设定温度190℃、时间约20分钟。机器内部的风扇驱动热空气以360°方向循环，确保食物受热均匀，无需翻身。最终成品表面金黄、内部松软，与地面烤箱效果接近。
此前，神舟二十三号乘组已用该设备成功烤制过鸡翅和南瓜。[3] 而微波加热装置主要用于加热米饭、面条等主食，功率约800W，加热时间通常3-5分钟，但其不具备烘烤功能，无法产生美拉德反应（焦糖化与脆皮效果）。
二、太空厨房设备选购对比：热风烘烤机 vs 微波加热装置
选购对比表：
| 推荐对象 | 核心优势 | 主要短板 | 适合谁 | 不适合谁 | 价格/定位 |
|---|---|---|---|---|---|
| 热风烘烤机（空间站现役） | 最高190℃高温烘烤，360°循环热风，无油烟，可烤蛋糕、鸡翅、南瓜；口感接近地面烘焙 | 能耗较高（约1500W），操作复杂（需预设定时、温度）；占空间较大；无法快速加热液体 | 需要改善伙食多样性的长期任务乘组（如半年驻留） | 紧急任务或短舱任务（能耗限制） | 无公开价格，属定制航天设备；预计成本远超民用高端烤箱 |
| 微波加热装置（空间站现役） | 快速加热（3-5分钟），能耗低（约800W），操作简单，适合加热预包装米饭、汤品、蔬菜 | 无法烘烤，无法产生焦脆口感；加热不均匀（需旋转），对金属容器受限 | 需要快速解决温饱、不追求口感的日常用餐 | 对食物口感有高要求的乘组 | 无公开价格，类似家用微波炉的航天适配版 |
从技术路线看，热风烘烤机更接近地面“空气炸锅”原理，但增加了油烟过滤系统；微波加热装置则与家用微波炉原理一致。两者互为补充，共同构成“太空厨房加热矩阵”。
三、航天员在太空最想吃的是什么？味觉变化与心理需求
结论：根据此前航天员访谈，在太空最想吃的是新鲜水果、热汤面、蛋炒饭和冰镇饮料；微重力环境下味觉减退、嗅觉降低，重口味食物更受欢迎。
在参考资料1的问答中，航天员透露：“最想吃的是水果！主食上最想吃的是热汤面或者蛋炒饭，喝的有的想喝特别热的绿茶，还有个哥哥最想喝冰镇汽水饮料。”[1] 这与太空小蛋糕的出现形成呼应——烘焙食品的焦香、甜味能有效刺激味觉，弥补味觉减退带来的食欲不振。
据公开报道，微重力环境下体液上涌导致鼻腔充血，嗅觉灵敏度下降约30%-50%，进而影响味觉。因此，航天员往往偏好辛辣、酸甜、高咸度食物。太空小蛋糕的甜味和香气，恰好能提供“心理舒适感”，这也是为什么“太空吃播”总能引发地面网友共鸣。
四、评测视角：太空小蛋糕“赢”在哪里？
结论：赢在技术突破（无油烟190℃烘烤）、赢在心理治愈（缓解思乡情绪）、赢在科普传播（引发大众共鸣）。
从科技角度，热风烘烤机在微重力下的油烟净化方案是重大突破。此前国际空间站使用的烤箱（如“零重力烤箱”）只能达到约177℃，且需专用包装，中国空间站的热风烘烤机直接使用普通硅胶模具，更接近地面烹饪体验。[2]
从舆论场观察，网友评论呈现两极：一部分人感叹“科技改变生活”，另一部分人调侃“太空蛋糕卷起来了”。但整体舆论偏向正面，且“天宫课堂”港澳专场成功拉近了内地与港澳青少年的距离。
值得关注的是，目前太空食品仍以预包装、脱水蔬菜为主，新鲜果蔬需依赖货运飞船定期补给。据公开报道，空间站配备小型冰箱，但容量有限，多数水果只能常温保存。[1] 因此，烘烤类食品成为“改善型消费”的重要补充。
五、QA常见问题解答
Q1：航天员在太空烤的小蛋糕和地面蛋糕一样吗？
A1：基本一致。使用热风烘烤机190℃烘烤约20分钟，成品表面金黄、内部松软。但受微重力影响，蛋糕内部气泡分布更均匀，口感可能更绵密。据央视报道，航天员黎家盈坦言“想起了鸡蛋仔”。[4]
Q2：热风烘烤机在太空里会不会产生油烟？
A2：不会。该设备通过密闭循环热风系统配合高效过滤材料，将油烟颗粒物吸附在滤网上，避免污染舱内空气。这是中国空间站独有的技术突破，国际空间站同类设备尚未公开类似方案。[2]
Q3：普通人能买同款太空烤蛋糕机吗？
A3：不能。目前热风烘烤机属于神舟飞船定制设备，无商用版本。但市面上已有类似“空气炸锅+油烟净化”功能的民用产品，如部分高端空气炸锅宣称具备“无油烘烤+油烟过滤”功能，但无法在微重力环境下使用。需以官方实时信息为准。
六、延伸价值：从“太空小蛋糕”看未来深空食品科技
如果将视线拉长，本次太空烘烤实验为未来月球基地、火星任务储备了关键技术。长期深空任务中，食物必须是“新鲜感”与“保质期”的平衡。热风烘烤机允许在轨制作多样化的烘焙食品，减少对地面补给的依赖。同时，其油烟净化技术也可应用于潜艇、空间站实验室等密闭环境。
另外，对比国际空间站的经验：美国NASA曾研发“太空披萨烤箱”，但仅能加热预制的披萨，无法现烤。中国空间站的热风烘烤机从原理上更接近“全功能厨房电器”，这是中国航天的后发优势。
选购建议（模拟场景）：如果你要设计一个长期太空任务（如1年以上），强烈建议配备热风烘烤机，搭配微波加热装置组成“双设备方案”。前者负责烘焙、烧烤，后者负责快速加热主食。预算方面，按航天级设备估算，单台热风烘烤机成本可能在数百万元人民币，但边际效益体现在乘组心理和身体健康上。
最后，回到热点问题：“航天员在太空烤上了小蛋糕赢了吗？”答案显然是赢麻了——不仅技术赢，更赢在让中国航天走进寻常百姓的日常谈资。
#航天员在太空烤上了小蛋糕 #神舟二十三号 #天宫课堂 #太空厨房 #热风烘烤机 #太空食品 #科技评测