一、新鲜现制是好吃的第一标准

　　现煮面档是早餐的灵魂：一碗现煮的面条或米粉，远比批量供应的保温餐更有温度。林述巍大厨探访酒店早餐时，第一站就是现煮面档，自己选料、现场烹制，鲜度立现。

　　现煎档口最见功力：酒店早餐的现煎区域总是最热闹的，尤其海蛎煎这类小吃，一定要趁热吃，凉了就会有腥味。现煎的蛋卷、煎饼同样值得优先品尝。

　　烘焙看牛角包：判断一家酒店西点水准，看它的牛角包就知道——合格的牛角包一定够软，内部组织蓬松。

　　二、本地特色是舌尖的记忆点

　　在地小吃不可错过：到闽南地区，花生汤是必喝的当地特色；在广东，则不能错过现熬的广东粥、现拉的炒河粉。一碗地道的当地味道，胜过高档酒店里千篇一律的国际自助餐。

　　家的味道最动人：西餐再精致，也比不过国内酒店的一碗热汤面——有博主出国一周后感叹，国外再好酒店的早餐，也比不上全季酒店的一碗面。如果再配上一碗广东云吞面和蛋挞，就是完美的中式早餐组合。

　　特色酒店更用心：真正让人印象深刻的，往往不是超五星级酒店，反而是一家本地星级酒店——广东粥、炒河粉、馒头、炸油条、豆浆全部现场制作，这份用心让客人愿意为早餐专门入住。

　　三、均衡搭配的享用艺术

　　按“什么都来一点”原则取餐：先少量取用最感兴趣的几样，吃完再续，避免一次拿太多吃不完。

　　中式早餐的黄金组合：一碗现煮面或粥是主食担当，搭配油条、豆浆即成完美组合。

　　收尾来点水果或芝士：吃完主食后，用水果或芝士清爽收尾，为早餐画上圆满句号。