想吃波士顿龙虾却担心踩雷？这份本地生活指南帮你锁定那些把龙虾做到极致的宝藏海鲜店，从经典美式到创意做法，一顿吃懂这只"网红龙虾"。
一、先认识这只"假"龙虾：波士顿龙虾的冷知识
身世揭秘：波士顿龙虾其实不是真正的龙虾，其生物学名为美洲螯虾，标志性特征是一对大钳子，而真龙虾没有钳子。
名称由来："波士顿龙虾"的称呼源于它当年主要经波士顿港转运集散，并非因为波士顿是产地。
逆袭历史：17世纪时北美龙虾泛滥，曾被当作肥料、鱼饵，甚至监狱每周给囚犯吃龙虾不能超过两次，否则算虐待。
二、波士顿本地人气海鲜店打卡指南
Row 343：位于Congress St，以热龙虾卷闻名，只供应Creamy（冷龙虾沙拉）和Buttered（温热黄油）两种口味，黄油香气浓郁，龙虾肉量超足，一个下肚就很饱。
Legal Sea Foods：连锁老牌海鲜餐厅，招牌菜Baked Lobster适合喜欢芝士焗烤风味的食客。
Boston Sail Loft：等位久但清蒸龙虾口碑很好，能品尝到原汁原味的鲜甜。
三、大厨私藏的龙虾风味吃法
经典龙虾卷：冷款是缅因风，用蛋黄酱加西芹拌冷龙虾肉，清爽；热款是康涅狄格风，热龙虾肉淋滚烫黄油，奶香浓郁。
中式创意：厦门八市万佳鲜海鲜店用碳烤方式处理波士顿龙虾，价格实惠，口感鲜美，店内还有一只重达14斤的"龙虾爷爷"。
家常做法：蒜蓉粉丝蒸、龙虾脑蒸蛋、龙虾粥，以及用虾壳熬奶油酱汁拌意面，都是很受欢迎的吃法。