成隆行蟹王府的黄油蟹按只计价、随规格浮动，单只市场价约370-600元，精品级可达2000元左右，需提前向门店询价预订。
一、价格构成：时令、规格与稀缺性决定身价
稀缺属性：黄油蟹是膏蟹在持续高温下油脂渗透全身形成的特殊状态，约1000只青蟹中仅能产出几只，无法人工干预，故被称为“蟹中之王”。
规格定价：三两左右的野生黄油蟹市场价约370-400元，更大规格或“头手黄油蟹”（油脂最饱满的顶级货）价格可达2000元一只。
餐厅溢价：作为米其林一星餐厅，成隆行蟹王府的黄油蟹定价通常高于市场行情，且随季节波动，需以当日门店报价为准。
二、品鉴要点：懂行才能吃出价值
最佳赏味期：每年5月末至8月中旬是黄油蟹最肥美的黄金时段，此时油脂丰腴、蟹膏呈流心状。
经典做法：以清蒸为佳，出锅后无需蘸料，空口吃最能感受满壳金油的醇厚咸香；蟹钳内也有黄油，整只从头到尾都值得细品。
搭配建议：黄油蟹油脂感较重，建议搭配姜茶或清爽饮品解腻，突出蟹肉本身的鲜甜。
三、到店指引：米其林级的蟹宴体验
门店信息：成隆行蟹王府九江路店位于黄浦区九江路216号，另有汾阳路分店，可电话咨询当日蟹品与价格。
招牌推荐：除黄油蟹外，店内的秃黄油捞饭（一份用足10只蟹）、清炒蟹粉、蟹黄小笼包均为必点代表作，适合全蟹宴深度体验。
预订须知：黄油蟹产量极低，建议提前1-3天电话预订锁定货源，并确认当批到货的规格与报价。