到丽江觅食，腊排骨火锅、野生菌火锅和鸡豆凉粉是绕不开的三大招牌，而9月正值雨季尾声，正是尝鲜野生菌的好时节。

　　一、必尝的三大经典火锅

　　腊排骨火锅：纳西族传统名菜，选用本地土猪肋排经食盐揉搓、自然风干而成，久煮后汤色温润、腊香浓郁，搭配蔬菜食用刚好中和咸鲜。

　　野生菌火锅：6-10月是新鲜野生菌集中下山的季节，羊肚菌、鸡枞、鸡油菌等风味鲜美，与腊排骨或土鸡同煮是丽江民间家常吃法。

　　牦牛肉火锅：高原牦牛常年活动于高海拔草场，肉质紧实，适合长时间炖煮，是丽江本土火锅三大主流之一。

　　二、街头巷尾的特色小吃

　　鸡豆凉粉：丽江本地特色，街头巷尾随处可见，是游客必试的经典小吃。

　　饵块与炸饵丝：云南最夯小吃之一，炭火烤制后抹酱食用，香糯可口。

　　鲜花饼与茉莉花炒蛋：现烤鲜花饼热气腾腾时最美味，茉莉花炒蛋则是融合云南地方特色的巧思小菜。

　　三、值得专程打卡的在地风味

　　薄荷炸排骨：排骨炸得酥香，搭配炸得酥脆的薄荷叶，清香解腻。

　　水性杨花与玫瑰乳扇卷：水性杨花是滇西北特色时蔬，玫瑰乳扇卷则是大理乳扇的创意改良，充满巧思。

　　柴火鸡：柴火慢炖，鸡肉鲜嫩多汁，锅气十足。

　　丽江美食的精髓在于高原物产与多民族智慧的融合，无论是一锅翻滚的菌汤，还是一份酥脆的炸排骨，都值得放慢脚步细细品味。需要留意的是，食用野生菌务必选择正规门店，确保烹煮到位，安全第一。