如果最近想约朋友吃一顿有仪式感又不失轻松的东南亚菜,从深圳车公庙的“美奈小馆”到广州好评榜第一的南洋风餐厅,再到新加坡的现代东南亚菜代表Jiak Kim House,这几家有包间、适合聚会的餐厅正在被本地食客反复推荐。
一、包间与氛围:聚会场景的三种打开方式
复古南洋风:广州这家好评榜第一的餐厅,进门是复古绿与热带元素的装潢,南洋氛围浓厚,特别适合过生日、过节聚会,包间私密又出片。
全时段轻松小聚:深圳美奈小馆定位“全时段东南亚菜Bistro”,主打好吃、轻松、无负担的体验,下课后或下班后随时可以约人小酌,包间也延续了这种松弛感。
现代精致感:新加坡的Jiak Kim House将东南亚风味与现代料理结合,服务贴心,带朋友来很体面,适合招待远方来客。
二、菜品记忆点:从招牌菜吃出东南亚的层次
叻沙意面:酱汁融入海鲜浓汤,浓郁鲜美带微辣甜香,宽面拌上马来野菜Ulam和虾滑面条,口感丰富;法国蓝水晶虾肉质鲜弹,食材用料扎实。
甘香叁岜石斑鱼:鱼肉厚实鲜滑,灵魂是咖喱叶与虾米融入黑胡椒叁岜酱,微辣鲜香,配山竹莎莎和香菜饭,层次感很强。
娘惹仁当牛短肋:炖得浓郁酥嫩,超下饭,搭配煮牛尾、烤牛舌和千层土豆、罗惹沙拉,一次吃遍牛的各部位。
三、点单与搭配:一桌吃遍东南亚
开胃菜:酸辣无骨凤爪沙拉、泡菜和凉拌鱼皮,爽口开胃,适合做第一道。
主食与热菜:荷叶饭油润咸香,吸收了高汤;姜黄烤鸡很嫩;泰皇咖喱虎虾、香茅番茄烩牛肉也值得一试。
收尾饮品:泰式奶茶、泰式柠檬茶、越南滴滤咖啡,还原地道南洋风味。