南昌老三样、赣州品味赣南菜馆等一批深耕本地多年的赣菜老店，凭借鲜辣醇厚的正统风味和超高性价比，至今仍是本地老饕与外地游客解锁江西味道的首选。
一、南昌城区必打卡的赣菜老字号
老三样：船山路437号、红谷世纪花园、北京东路均有分店，招牌蟹脚捞粉、鲜虾花甲、烧大鸡脚因鲜辣入味被称为“每桌必点”。
堂瓦里：建德观149号，油浸鱼、脆皮猪脚、小炒黄牛肉是公认的南昌味代表，CC米酒也颇具人气。
打平火：豫章美食城（蛤蟆街夜市）内，井冈山烟笋、烧大鸡脚、火爆甲鱼以重口鲜香著称，适合嗜辣人群。
羊子两室一厅：鸭子塘巷2号，油浸鱼、酒糟螃蟹脚、啤酒烧鸭保留了老南昌的家常锅气。
小柴米与蓝边碗：前者推荐啤酒鸭、罐罐芋头牛腩；后者主打红烧甲鱼、生米猪仔肉，均属本地人常去的实惠老店。
二、赣州老字号与客家风味标杆
品味赣南菜馆总店（赣州）：专注正统客家菜多年，口味正宗、性价比高，招牌赣南小炒鱼鱼肉鲜嫩无刺，裹上酸甜微辣酱汁，是游客解锁赣南风味的绝佳选择。
印象客家（龙南市）：当地美食榜排行第三，杀猪菜、乌粉炒肉丝份量十足，人均约50元即可吃到撑，菜色出品稳定。
三、赣菜近期热度与衍生风味
赣品赣菜进机关活动：2026年9月2日在北京多个机关单位举行，十家企业参展，八道地道赣菜现场制作，多款产品售罄需连夜补货，员工反响热烈。
地方风味延伸：若想尝鲜，可尝试万寿宫以外的老城区水煮与瓦罐汤，本地人推荐“随便找一家老店味道都不会差”。