到抚远东极鱼市，最值得买的是“三花五罗”为代表的野生冷水鱼，尤其是鳌花鱼、鲟鳇鱼和秋季限定的大马哈鱼，被游客称为“谁吃谁迷糊”的东极味道。
一、必买明星鱼种：三花五罗与鲟鳇鱼
鳌花鱼（鳜鱼）：三花之首，肉质洁白细嫩、清蒸最鲜，鱼市约80-150元/斤，餐馆加工费约30元。
鲟鳇鱼：“淡水鱼王”，鱼皮厚实、全身脆骨，可做一鱼多吃（6-16种吃法），十斤大鱼约312元，加工6菜约150元。
大马哈鱼：秋季回流产卵期大量上市，肉质细腻，常做成熏制品或鱼干，与兴凯湖大白鱼、滩头鱼并称“边塞三珍”。
二、特色吃法与加工体验
杀生鱼（刹生鱼）：赫哲族传统名菜，选活鲤鱼或鲟鳇鱼剔骨切丝，醋浸后拌土豆丝、黄瓜丝等，酸辣爽口，被誉为“天下第一菜”。
一鱼多吃：鲟鳇鱼可做塔拉哈（烤鱼片）、锅包鱼、椒盐鱼条、炖鱼头等，鱼皮、鱼筋、鱼鳃都能入菜。
加工模式：东极鱼市多数餐馆不卖鱼，食客自带鱼只收加工费（每菜25-30元），买鱼+加工一桌全鱼宴性价比很高。
三、购买与打卡实用指南
百年鱼市：已有百年历史，是中国北方最古老、最大的淡水野生鱼交易市场，60余家鱼行聚集。
野生与品种：鱼市出售全部为野生江鱼，涵盖“三花五罗十八子七十二杂鱼”等100多种，抚远有“中国淡水鱼都”之称。
带回家的伴手礼：鱼干、鱼柳、鱼子酱（鲟鳇鱼子酱号称“黑色黄金”）、熏马哈鱼条等深加工产品，适合作为东极之旅的“鲜味行李”。