一、招牌硬菜：肉食爱好者的天堂

　　手抓羊肉：选用肋排部位，清水煮制保留原香，配蒜片和椒盐，肉质鲜嫩不膻。

　　大盘鸡：鸡肉炖至酥烂，土豆绵密吸汁，搭配手工皮带面拌入汤汁，一份够3-4人分享。

　　烤羊肉串：炭火现烤，肥瘦相间，撒孜然辣面，焦香四溢，是每桌必点的下酒菜。

　　二、风味面食：西北人的碳水魂

　　尕面片：手工揪出的面片薄而劲道，配牛肉丁、木耳、粉条烩制，汤浓味厚。

　　兰州牛肉面：遵循“一清二白三红四绿五黄”标准，汤清萝卜白、辣子红、香菜绿、面条黄亮，现拉现煮。

　　肉夹馍：白吉馍现烤酥脆，腊汁肉肥瘦相间，卤香浓郁，咬一口流汁。

　　三、特色小吃与饮品：解腻点睛之笔

　　手工酸奶：自制浓稠酸奶，表面结奶皮，酸甜适口，解辣解腻。

　　酿皮/凉皮：厚切酿皮筋道爽滑，拌入油泼辣子、蒜水、芥末，酸辣开胃。

　　甜胚子/杏皮水：西北特色饮品，甜胚子麦香清甜，杏皮水用干果熬制，冰镇后酸甜生津。