厦门是一座以海为底、以味为魂的美食之城，沙茶面、姜母鸭、土笋冻、花生汤等闽南风味早已成为游客心中不可错过的“味觉地标”，而2026年中秋国庆期间全市超800场文旅活动更让“跟着美食游厦门”成为当下最热门的打开方式。

　　一、必吃经典：四道招牌撑起闽南味觉底色

　　沙茶面：厦门人从小吃到大的心头好，灵魂在于花生酱与多种香料熬出的浓郁汤底，咸香微辣、酱香扑鼻，配料可自选海鲜、内脏或豆腐，其中豆腐吸饱汤汁尤为鲜嫩。推荐四里、月华、乌糖等本地老店。

　　姜母鸭：以老姜、麻油焖煮，鸭肉紧实入味、带一丝甜口，姜片煎至焦脆可直接食用。正时和利（无方店）人气极高，建议下午四五点前去排队；同安阿呆、百家村好德来也是口碑之选。

　　土笋冻：由海洋生物“沙虫”熬煮冷却而成，口感Q弹似果冻，灵魂搭配是黄芥末酱与白萝卜丝，入口直冲脑门的呛爽令人难忘。西门、海沧三都等老牌店铺最受推崇。

　　花生汤与面线糊：花生汤以黄则和、思北老店为代表，汤色乳白、花生绵密入口即化；面线糊则讲究胡椒粉提味，清晨来一碗暖胃又舒坦。

　　二、街巷风味：从八市到同安的地道烟火

　　八市海鲜市场：本地人最爱的宝藏菜市场，藏着友生风味小吃（沙茶面配猪脚、米血）、惠源炸面包、钟记手撕鸡等老味道。

　　同安老城区：孝杰煎饼“香到头掉”，吴再添芋包软糯带芋头香，是本地人私藏的平价美味。

　　烧肉粽与薄饼：1980烧肉粽剥开有整块三层肉、板栗、干贝，配花生酱和番茄酱更香；薄饼则以吴招治为招牌，馅料丰富、口感清爽。

　　三、甜品饮品：古早味与新潮流的碰撞

　　四果汤：闽南人的消暑神器，以幸福杨记四果汤（松柏总店）为代表，配料丰富、清甜解腻。

　　古早甜品：沙坡尾涠霖甜品主打莲藕、白糯米、芋头等台闽风味糖水，便宜又好吃。

　　新式奶茶：吃茶三千的国王珍珠奶茶、Cuida的招牌奶酪奶茶是年轻人 repeats 回购的爆款，茶满芳庭的炭夏（腌制菠萝加梅子）也颇具特色。