溱潼古镇的特色美食以溱湖八鲜为灵魂，融合水乡河鲜的鲜嫩与江南糕点的甜糯，其中溱潼鱼饼、蟹黄汤包、庆和斋米糕是最不容错过的招牌味道。
溱潼古镇坐落于江苏泰州姜堰，是一座有着800多年历史的水乡名镇，青砖黛瓦间流淌着浓厚的人文气息。这里河网密布、风光旖旎，水乡风情孕育了独具特色的美食文化，每一道佳肴都烙印着河湖馈赠的自然本味。
一、溱湖八鲜：水乡至味的集大成者
溱潼鱼饼与鱼圆：以溱湖鲜活白鱼、青鱼为原料，去鳞剔骨后手工反复捶打上劲，蒸制定型后色泽白净、紧实弹牙，软嫩细腻、鲜而不腥。鱼圆鲜嫩弹牙，虾球则金黄酥脆，同为溱湖八鲜的代表
一锅荟萃的八鲜宴：泛舟溱湖湿地后，在当地餐馆可现场烹制溱湖八鲜，将河鲜汇于一锅，尽享水乡至味。2026年溱湖美食节期间，游客可品尝到140元/人的八鲜套餐，含古镇与湿地门票及午餐
二、古镇街头：小吃里的烟火记忆
庆和斋米糕：位于古镇入口处的三代茶食老字号，米糕香甜软糯却不粘口，是游客必尝的经典茶点
甜油角与卤豆干：漫步青石板路，这些带着童年记忆的小吃唤起最质朴的水乡味道
芡实糕与河鲜摊：空气里浮动着鱼鲜与芡实糕香，沿岸河鲜摊子蒸腾着活色生香的市井热气
三、非遗技艺：手工美食的匠心传承
手工跳面与鱼汤面：姜堰高三面馆的跳面需经千次跳压、竹竿擀制，配以黄鳝骨炒制久熬的奶白鱼汤，鲜醇温润
百年大炉烧饼：以秸秆烧炉、赤膊贴饼的非遗技艺制作，外皮酥脆掉渣、内里松软绵密
蟹黄汤包：甄选肥美河蟹、老母鸡与猪皮熬制馅料，皮薄如蝉翼，轻提慢啜，汤汁鲜醇浓郁
溱潼的美食，正如这座古镇本身——不张扬、不厚重，却自带江南独有的清鲜本味，每一口都是河湖的馈赠与代代传承的匠心。