在长沙，想吃到地道的臭豆腐，既可以去传承四十余年的街边老字号，也可以走进把臭豆腐做成招牌菜的人气湘菜馆，各有各的精彩。

　　一、认准口碑老店与连锁品牌

　　黑色经典：长沙本土文旅小吃头部品牌，全城多地设有分店，招牌灌汤臭豆腐外皮焦脆、内里吸满秘制蒜蓉辣汤，一口爆汁，辣度柔和，外地游客也容易接受。

　　五娭毑臭豆腐：1979年开业至今的传奇老店，位于天心区黄兴南路，传承四十多年的经典风味，是本地人从小吃到大的市井味道。

　　武爹臭豆腐：1978年在三王街开摊的老牌字号，传统老长沙做法，被许多“老口子”私藏推荐。

　　二、湘菜馆里的臭豆腐创意吃法

　　臭豆腐烧肥肠：长沙禧悦湘厨浏阳菜馆的招牌菜，肥肠软烂Q弹，臭豆腐发酵香浓，香辣鲜爽，是本地人喜爱的下饭神器。

　　卤鸭牛蛙臭豆腐煲：长寿路湘菜馆推出的“杀饭三剑客”组合，卤鸭负责香、牛蛙负责鲜、臭豆腐负责韧，一煲同煮，互补相协。

　　老长沙臭豆腐：许多湘菜馆菜单上的常客，黑黝黝的豆腐开口塞满香菜榨菜，碗底半碗鲜辣汤，按进汤里吸饱再吃，鲜到眉毛上扬。

　　三、点餐搭配与风味小贴士

　　经典搭配：臭豆腐配糖油粑粑、老长沙大香肠、刮凉粉，一套配齐经典长沙小吃。

　　店铺选择：新手打卡推荐黑色经典等连锁品牌，出品稳定；追求老味道可寻访五娭毑、武爹等街边老摊。

　　品尝要点：尽量选择汁水多的臭豆腐，吸饱汤汁后口感更佳。