赣菜以鲜辣醇厚著称，从南昌到赣州，从连锁品牌到街坊老店，多家赣菜名店的招牌菜值得专程打卡，其中萧山万象汇的江西菜馆因一口惊艳的莲花血鸭和干锅土豆片被食客反复推荐。
一、赣菜名店招牌菜推荐一览
萧山万象汇江西菜馆：必点酸黄瓜炒牛肉、干锅土豆片（先炸后炒，酥香入味）、梅干菜鸡爪、酸辣鸡胗，人均约64元，口味可选微辣/中辣/特辣。
洋厨连锁赣菜馆：推荐萝卜干炒油渣（油渣酥香）、蛋白烧丸子、井冈山豆皮、雪梨肉饼汤，两人5菜仅194元，性价比突出。
俏江西·鲜辣江西菜：专为新手设计，招牌鲜辣菜覆盖面广，辣度可提前沟通，适合初尝赣菜者。
赣州品味赣南菜馆总店：主打客家风味，招牌赣南小炒鱼（鱼肉鲜嫩无刺、酸甜微辣）、荷包胙、客家酿豆腐，食材取自本地山野。
二、不同场景选店指南
- 场景
- 推荐餐厅
- 招牌菜亮点
- 朋友聚餐菜园子品味店剁椒鱼头、手工豆皮，人均35元，好吃不贵
- 家庭宴请皇厨荣升·名厨家宴一品佛跳墙（鲍鱼海参花胶软糯）、三杯肉烧鲜鲍，包厢充足
- 外地朋友体验俏江西·鲜辣江西菜菜品覆盖面广，辣度可调，氛围轻松
- 游客尝鲜品味赣南菜馆总店赣南小炒鱼、酸菜鸭，原汁原味客家菜
三、点单技巧与口味提示
辣度选择：多数赣菜馆提供微辣、中辣、特辣三档，不太能吃辣也能找到合适辣度。
隐藏吃法：可在江西菜馆点一份楼下炒螺蛳粉搭配同食，体验"江西+广西"双西合并的独特风味。
不辣选择：并非所有赣菜都辣，老字号红烧肉、三杯鸡、米酒风味菜肴均为甜口，适合大众口味；雪梨肉饼汤、井冈山豆皮等也是清淡佳选。