客香土菜馆的人均价格大致在40元至60元之间，这一价位与当前江西小炒（赣菜）在市场上的主流消费水平高度吻合。
一、人均价格区间与市场参照
人均价位：综合当前赣菜市场数据，以南昌老城区及社区型土菜馆为例，人均40元可以吃到地道赣菜，如一份水煮、一份瓦罐汤和一份小炒的组合；若想尝试余干辣椒炒肉、藜蒿炒腊肉等经典菜品，人均约40至50元。
市场验证：江西小炒门店已超4.6万家，全网话题量突破85亿次，北京等地的网红赣菜馆人均消费普遍在40元上下。人民日报报道也明确指出“人均三四十元就能吃得挺好”。
二、性价比高的点菜组合
经典组合：余干辣椒炒肉（25-35元）+ 藜蒿炒腊肉（30-40元）+ 瓦罐汤（10-15元），两人分摊人均约40元，既能体验赣菜“鲜辣”灵魂，又不会超支。
一人食方案：南昌拌粉（5-8元）+ 瓦罐汤（6-10元）人均15元左右；若加一份辣椒炒肉盖浇饭，人均约30元，同样吃得满足。
三、当前赣菜消费趋势
热度高涨：江西小炒凭借“现点现炒、开胃下饭”的特点频频出圈，清华大学食堂也专门开设了江西小炒窗口。
口味友好：多数门店提供微微辣、微辣、正常辣三档选择，外地食客也能轻松入门；招牌菜如余干辣椒炒肉被称为“米饭杀手”，辣中带甜，酱汁浓郁。