百年恒益烧腊海鲜酒家（广州黄埔大沙地店）的烧腊拼盘以非遗古井烧鹅为灵魂，搭配烧肉、叉烧等经典烧味，人均74-76元即可吃到省级非遗级出品。

　　一、烧腊拼盘核心菜品与口味特色

　　古井烧鹅：选用养殖50-60天的乌鬃鹅，每只约7斤，经荔枝柴明火烤制，成品“皮香甜脆、肉滑骨酥、肥而不腻”。例牌60-80元，整只160-200元，蘸酸梅酱食用更解腻。

　　秘制新会陈皮骨：正宗新会陈皮调味，果香中和油炸腻感，外酥里嫩，约40-48元。

　　恒益酥排骨：外皮酥脆、内里嫩滑，酸甜口，是孩子和老人的“安全牌”，约35-50元。

　　恒益虾饺皇（茶市招牌）：皮薄馅大，整颗鲜虾弹牙，约20元/件，是烧腊之外的点心亮点。

　　二、口感适配与消费场景

　　老人孩子友好：烧鹅皮脆但肉滑，老人用牙床也能嚼烂；虾饺皇和酥排骨适合全年龄段。

　　家庭聚餐首选：推荐“半只烧鹅+白灼虾+时蔬”组合，两人约150元，人均87元即可吃好。

　　多人聚餐升级：4-6人加选避风塘炒蟹或筲箕海鲜大盘鱼（分量大，适合分享），人均可控制在80-100元。

　　三、价格参考与实用提示

　　人均消费：日常人均74-76元，放开点菜约100-120元；团购套餐可进一步压低花费。

　　最佳品尝时段：中午11:00和傍晚17:00第一炉烧鹅出炉，此时皮最脆，错过则口感略逊。

　　订位建议：周末饭点客流大，包间可容纳6-10人，建议提前1-2天电话订位，尤其是节假日。