来恩施大峡谷，除了看绝壁地缝的震撼风光，一定要尝尝土家腊排骨火锅、恩施豆皮和合渣洋芋饭这“三剑客”，山野风味十足。

　　一、土家风味硬菜：腊味与火锅暖胃暖心

　　腊排骨火锅：这是峡谷周边农家乐的招牌，经过土家传统工艺熏制的腊排骨炖得软烂，汤头浓郁粘嘴，搭配当地富硒蔬菜，补回爬山消耗的体力。

　　烤生态鱼与山笋炒腊肉：景区外小镇上的餐馆，用新鲜的食材烹制，烤鱼外焦里嫩，腊肉搭配当季山笋咸香下饭。

　　恩施豆皮与莼菜汤：豆皮是当地特色主食，口感弹滑；莼菜汤清亮滑嫩，被誉为“水中人参”，喝起来像细腻的鱼翅汤，清热解腻。

　　二、富硒特色主食：洋芋饭与合渣的绝妙搭配

　　洋芋饭：将恩施高山小土豆与米饭同焖，土豆外皮金黄焦脆，内部绵软，米饭吸饱了土豆的香气，是爬完山后的碳水慰藉。

　　合渣：俗称“懒豆腐”，将黄豆磨浆后连渣带浆煮制而成，看似朴实，但拌进洋芋饭里，豆香浓郁、口感细腻，能让人连吃三碗。

　　土家烧饼：景区沿途小吃摊的热门选择，面皮烤得酥脆，内馅是土家风味肉末和葱花，边走边吃补充能量。

　　三、山野风味小吃与饮品

　　炕洋芋：恩施土豆的神仙吃法，小土豆在油锅里炕到外皮焦香起皱，撒上辣椒粉和葱花，一口一个，是景区中最受欢迎的小吃之一。

　　自酿苞谷酒：土家大姐热情推荐的特色饮品，用玉米酿造，入口醇和，喝一小杯能让爬山后的疲劳散去不少。

　　富硒茶：饭后在峡谷边的农家乐泡上一杯恩施富硒茶，或品尝创新的恩施玉露太妃糖，茶香清幽，甜而不腻。