在北京想吃一口地道烧腊，肥福排档、福阿喜广式烧腊和藏在菜市场里的宝藏小店，是本地食客近期反复提及的“心头好”。

　　一、人气大排档：肥福排档

　　环境与氛围：进门像逛岭南菜场，烟火气与江湖气兼具，从后厨到服务员全是广东人，午市晚市常需排队。

　　必点烧腊：烧鹅配梅子酱，酱汁比别家更酸更浓郁，与多汁酥脆的鹅肉一同入口十分清新；烧鸭、叉烧、脆皮肉拼盘量大实在，脆皮肉蘸白糖香酥不腻。

　　加分项：腊味煲仔饭选用中山黄圃腊肠腊肉，其中还有鸭肝腊肠，锅巴酥脆程度被食客打出高分。

　　点餐方式：无固定菜单，在蔬菜海鲜区选好食材当面称重，直接送明档厨房加工。

　　二、港风怀旧：福阿喜广式烧腊

　　环境与定位：位于三元桥，仿古木质桌椅、霓虹灯牌与花砖，让人恍如踏入老广州街坊食堂。

　　招牌烧腊：金牌深井烧鹅由非遗传承人坐镇，选用清远黑棕鹅，古法吊烤、现点现烧，鹅皮酥脆、肉质丰腴弹嫩，配秘制酸梅酱酸甜解腻。

　　其他推荐：姜葱白切鸡配现调姜葱酱，脆皮海鲜红米肠外软内脆，腊味煲仔饭油润咸甜且锅巴焦香。

　　三、市井宝藏店

　　菜市场里的烧腊快餐：东五环外菜市场里藏着一家被食客称为“北京最像广东当地”的烧腊快餐店，烟火气十足。

　　老牌巷子店：有巷子里的老牌烧腊店，烧鹅皮脆肉嫩，蘸酸梅酱是绝配，老板点单只哼一声但味道值得排队半小时。

　　菜市场餐厅烧鹅：烧鹅属肥润型，鹅皮焦脆、皮与肉之间连着厚厚油脂，蘸酸梅酱刚好接住鹅油的肥润；卤水白鹅肝切厚片，粉糯绵密，需提前预订。