成都必吃小吃清单来了，从担担面、钟水饺到蛋烘糕、糖油果子，这8样本地人从小吃到大的味道，照着吃就对了。

　　一、经典川味老字号

　　担担面：成都面食招牌，面条筋道，肉臊酥香，红油辣子香而不燥，是外地游客认识川味的第一口。

　　钟水饺：皮薄馅嫩，红油蒜泥调味，咸甜微辣层次分明，老成都的味觉记忆代表。

　　龙抄手：皮如纸薄，馅料鲜嫩，清汤与红油两种吃法，满足不同口味偏好。

　　夫妻肺片：卤制牛杂切片，红油花椒拌制，麻辣鲜香俱全，是川菜凉菜中的经典之作。

　　二、街巷烟火小吃

　　蛋烘糕：面糊在铜锅上烘烤成小圆饼，夹入肉松、奶油或芝麻糖馅，外脆内软，是成都人从小吃到大的街头美味。

　　糖油果子：糯米团油炸后裹上红糖，外脆内糯，甜而不腻，常见于各大古镇和庙会。

　　三大炮：糯米团裹上黄豆粉，淋上红糖浆，因制作时敲击案板发出“砰砰砰”三声响而得名，是宽窄巷子的网红小吃。

　　肥肠粉：红薯粉条配卤肥肠，汤底酸辣浓郁，配节子（猪小肠结）更地道，是成都早餐与夜宵的常客。

　　三、夜宵与新派潮流

　　串串香：竹签串起各类食材，在红油锅底中涮烫，按签计费，是成都夜生活的灵魂所在。

　　冒菜：一人食的火锅——各种菜品在秘制汤底中烫熟，淋上蒜泥与豆豉酱，重口又过瘾。

　　钵钵鸡：冷锅串串，藤椒或红油两种口味，食材泡在料汁里充分入味，适合夏天食用。

　　成都火锅：牛油锅底醇厚麻辣，配蒜泥香油碟解辣增香，毛肚、鹅肠与黄喉是必点三宝。