在波士顿吃龙虾，认准Neptune Oyster、Luke's Lobster和Boston Sail Loft这三家本地人反复打卡的店，从经典龙虾卷到整只清蒸大龙虾，各有各的招牌吃法。
一、三大必吃龙虾店与招牌菜
Neptune Oyster：位于Salem St的老牌名店，本地超火排队王，主打龙虾卷和现开生蚝，10月5日店内菜单显示单点热龙虾卷配浓汤约43美元
Luke's Lobster：当地最有名的龙虾卷连锁店之一，店里把码头栈道搬进室内，新鲜Q弹的龙虾肉塞满烤得香脆的黄油面包，配一碗奶香蛤蜊浓汤，两三口就能吃下新英格兰的鲜味
Boston Sail Loft：开在波士顿老城区海边的餐厅，周四中午也几乎座无虚席，招牌清蒸龙虾和海鲜意面最受欢迎，意面以新鲜番茄、白葡萄酒和酸豆调味，搭配满满龙虾、扇贝和鲜虾，清爽鲜甜
二、龙虾卷的两种经典风味
冷款（缅因风）：冷龙虾肉加少量蛋黄酱和一点点西芹，口感清爽，是波士顿最常见的做法
热黄油款（康涅狄格风）：热龙虾肉淋上滚烫融化的黄油，奶香浓郁，当地高级海鲜店更常做这种
点单时可要求面包用黄油双面煎烤，外皮酥脆、内里松软，搭配龙虾肉一起吃口感最佳
三、吃龙虾的实用小贴士
剥壳顺序：先剪去钳子，从头部沿背部撬开外壳，取出内脏，再逐段剥出虾肉，最后清理腹部虾线
蘸料搭配：黄油蒜香酱是经典选择，柠檬汁解腻提鲜，喜欢重口味的可以配辣椒酱或芥末酱
配菜推荐：土豆泥、意面、蔬菜沙拉都是不错的搭配，也可以点一份蛤蜊浓汤，鲜上加鲜