觅食海鲜粤菜，既想尝到生猛本味又想体验精致做法，广州从高端酒店到街坊名店都有好选择，其中东园阁的潮粤融合、南沙花园酒店的“山海之间”主题宴、以及港式怀旧风的爆膏奶油虾都值得专门跑一趟。

　　一、高端精致路线：主厨宴与“不时不食”

　　东园阁（广州希尔顿逸林酒店）：主厨季推出潮粤融合秋宴，招牌“山海一盅·堂做猪肚海螺花胶公”以小冬瓜为盅，慢火煨至浓白，温润暖胃。

　　南沙花园酒店“山海之间”：桃园馆虾饺采用本地黄阁小虎麻虾，属国家地理标志农产品，八月十六开渔后鱼鲜味足。

　　名菜亮点：海胆黄·龙虾汤蒸南澳蚌、古法潮州蚝烙、十五年陈皮焗雪花牛小排，均体现“不鲜不食”哲学。

　　二、街坊人气之选：生猛实惠与怀旧风味

　　又一村风味菜馆：杨箕地铁站附近网红名店，湛江乡下大扇鸡鸡皮爽脆、姜汁黑糖叉烧香甜不腻，乾逼海味粉丝煲镬气十足。

　　港式怀旧风酒楼：主打爆膏奶油虾、豉油乳鸽与炒花蟹，店内播放90年代粤语老歌，外卖水准高，常年排队。

　　海滋味海鲜茶楼：沙姜鸡、新加坡辣椒蟹、荔蓉香酥鸭分量足，老板见有生日蛋糕还送寿桃，人均不到50刀，服务热情。

　　三、识食贴士：选店与点菜心法

　　选店避雷：若宴请对象忌口不明，不必拘泥店名带“海鲜”二字，潮州菜海陆食材俱全、丰俭由人，不易踩雷。

　　食材讲究：台山糕蟹、上川岛生蚝、南沙海鱼等需预订的鲜货，往往体现一家店的供应链实力。

　　尝鲜时机：开渔后鱼获更肥美，珠江口咸淡水交汇处的小虎麻虾等地理标志食材正值赏味期。