椰林海鲜码头的招牌菜里，码头烧罗氏虾、百香果蒸鲍鱼和姜油焗大红蟹是食客点单率最高的“头牌”，其中码头烧罗氏虾更被认证为“亚洲地标美食”。

　　椰林海鲜码头是扎根广州花都19年的海鲜餐饮品牌，以“源头好海鲜·码头当日送”为核心理念，目前门店遍布广州、东莞、清远等地，在职员工超2000人，经营总面积超50000平方米。

　　一、招牌菜三大“头牌”各有绝活

　　码头烧罗氏虾：自家养殖基地供虾，只选个大膏满的活虾，先炸后烤，用果木炭火锁住鲜甜，外壳酥脆、虾肉多汁，蘸百香果酱酸甜提鲜。

　　百香果蒸鲍鱼：将百香果的清香与鲍鱼的鲜甜融合，口感清新鲜美、层次丰富，是近年推出的创意菜代表。

　　姜油焗大红蟹：采用姜油焗做法，突出蟹肉原味，是开海季的限量菜式，蟹膏饱满、香气浓郁。

　　二、海鲜自选模式保证“从池到桌”的新鲜

　　30米超大海鲜池：每家门店配备30米长海鲜池，100多种生猛海鲜活蹦乱跳，顾客现点现捞。

　　透明厨房即点即做：海鲜当场称重后直接送入透明厨房烹饪，切片晶莹剔透，保证食材新鲜可信赖。

　　码头直送体系：依托阳江等开海渔港直送渠道，将刚上岸的海货运抵广州，让顾客“不出城就能吃到开海头鲜”。

　　三、经典与创新并重的餐桌组合

　　主食与点心：海胆炒饭、龙虾配伊面是兼顾主食与排面的热门选择，海胆包则作为特色点心颇受欢迎。

　　硬菜担当：避风塘小青龙、清蒸青蟹等做法，既保留海鲜本味又满足不同口味偏好。

　　宴请场景：门店氛围适合同事聚餐、家庭宴请，顾客可亲眼挑选活龙虾、阿拉斯加长脚蟹等高端食材。