一、必吃招牌：一碗粉与一尾鱼
桂林米粉：桂林美食的灵魂，讲究“干捞”吃法，取粉后加入葱花、黄豆、酸豆角等配料拌匀，吃到最后剩少许时再舀入骨头汤，回味无穷
啤酒鱼：阳朔招牌菜，选用鲜鱼焖煮，是游客打卡阳朔的必点美味
椿记烧鹅：桂林市区的热门餐厅，鹅皮酥脆、肉质鲜嫩，皮脆肉香，被许多游客列为桂林第一餐的选择
二、街巷风味：酸嘢、糯米饭与糖水
广西酸嘢：以当季蔬果腌制，酸辣脆爽，是开胃解腻的街头人气小食
糯米饭：早餐热门选项，糯米包裹腊味或肉末，咸香软糯，饱腹又实惠
糖水与肠粉：苏姨糖水等老店以清甜糖水消暑解腻；海天肠粉皮薄滑嫩，是游客逛吃时的“隐藏惊喜”，此外还有本地人推荐的石磨肠粉
三、融合新味：山水间的多元体验
融合菜与咖啡营地：阳朔的璞食融合菜餐厅、栖山咖啡营地等新派空间，将本地食材与西式做法结合，成为年轻游客停留的新选择
酸笋炒肉与荔浦芋头：酸笋炒肉酸香开胃；荔浦芋头粉糯绵密，是体验桂北家常风味的代表
在地早餐文化：日头火米粉等local早餐店人气旺，体现了桂林人“一日之计在于粉”的饮食习惯