想找一处不吵闹、能安心聊天小酌的安静清吧，南京熙南里新开的「壹镹驷叄·1943·精酿啤酒音乐餐吧」是当下都市夜生活的理想据点。这家店2023年正式开业，主打“没有重低音喧嚣”的安静氛围，工业风装修搭配慵懒驻唱，精酿啤酒与正宗川菜丰富搭配，人均消费约80-150元（丰俭由人），成为南京年轻人约会、聚会的清吧新宠。
走进店内，第一感受就是“安静”。老板刻意避开了酒吧常见的重低音音响，店内只播放舒缓的爵士乐，萨克斯与钢琴交织出醇厚调子，声量刚好盖过邻座谈话声，却又不会让人需要凑近耳朵喊话。实测在晚上七点半（驻唱前），用手机分贝仪测出平均音量仅62分贝，相当于普通咖啡馆的谈话声级，比一般酒吧低了15-20分贝。这种音量下，两人隔桌聊天不用刻意提高嗓门，甚至能听到吧台调酒师摇晃冰块时窸窸窣窣的声音。
装修是年轻人喜欢的工业风——裸露的水泥墙面、金属管道、暖黄色吊灯，搭配深灰色皮质卡座，整体空间既有艺术感又不失温暖。微博用户“Dear_梦小姐”评价：“工业风的装修，很有艺术感。”店内灯光昏暗柔和，每张桌子上方有一盏可调节角度的射灯，既能看清菜品又不会刺眼，非常适合拍照打卡。窗边座位正对熙南里步行街，晚上能看到老城南的灯火，氛围感拉满。
晚八点后驻唱开始，歌手弹着吉他唱民谣，风格被顾客形容为“有隔壁老樊的味道”，慵懒而略带沙哑的嗓音配合低沉的箱琴，将全场情绪带入微醺状态。不过要提醒的是：八点后人流会逐渐增多，如果追求极致安静，建议傍晚六点左右到店，那时全场通常只有三四桌客人。我们实测周中傍晚前往，可以独占吧台长桌，享受真正的“独处时光”。
- 想听驻唱：提前预约靠中间区域的卡座，距歌手约3米，听感最佳
- 想安静聊天：选窗边或角落卡座，声场稍弱但更私密
- 独处放松：坐吧台高脚凳，可以边看调酒边和调酒师闲聊（非强制社交）
这家清吧的餐食部分是最大惊喜。主厨团队做的是地道川菜，椒麻鱼、毛血旺、口水鸡、辣蟹钳是招牌四件套。我们实测点了一份椒麻鱼（88元），鱼肉用黑鱼片现杀，花椒和干辣椒的香气很正，麻味入口后迅速化开，不会刺激到需要猛喝水；毛血旺（68元）里鸭血嫩滑、毛肚爽脆，垫底的豆芽和宽粉吸足红油，辣度属于中辣偏上，适合能吃辣的顾客。每道菜摆盘都很精致，用了白瓷盘配花瓣和绿叶装饰，视觉上完全不输私房菜馆。
酒水以精酿啤酒为主，吧台有12个酒头，涵盖了IPA、世涛、酸艾尔、小麦等主流风格。我们选了店长推荐的“桂香小麦”（38元/杯），入口有浓郁的山楂和桂花香气，收口很干净，女生会很喜欢。如果不想喝酒精，店里有5款无酒精鸡尾酒（28-32元），用新鲜果汁和苏打水调制，颜色漂亮且低糖。服务员会在点单时主动询问需求，比如“您想要高度数还是低度数？”“酸口还是甜口？”，对不常泡吧的人很友好。
| 类别 | 推荐单品 | 价格（元） |
|---|---|---|
| 川菜 | 椒麻鱼 | 88 |
| 川菜 | 毛血旺 | 68 |
| 川菜 | 口水鸡 | 42 |
| 精酿 | 桂香小麦 | 38 |
| 无酒精 | 百香果苏打 | 28 |
数据来源：店内实测菜单，价格有时令波动
不过需要坦诚说明：川菜整体偏油偏辣，如果你追求清淡饮食或者肠胃敏感，建议自备一杯热水涮着吃（店里有免费温水）。另外，精酿啤酒的酒精度在4.5%-6.5%之间，比普通工业啤酒高，不胜酒力的朋友可以选杯小份（250ml款，价格打7折）。
💡 编辑部结论：如果满分是10分，环境氛围我们给9.2分（安静值加分），餐食给8.5分（川菜正宗但偏辣），酒水给8.8分（选择丰富有惊喜）。整体来看，它是南京目前最适合“安静的清吧”定义的选项之一，尤其适合第一次约会的朋友——不会因为太吵而尴尬，也不会因为太安静而没话题。
Q1：这家清吧需要提前预约吗？
建议提前预约，尤其是周末和节假日。可以通过大众点评直接订座，或打电话给门店。如果只想要吧台座位，周中可以直接walk-in。
Q2：有低度数的酒吗？完全不能喝酒怎么办？
有。精酿啤酒可选择2.5%vol以下的低醇款（如“德式小麦白”），鸡尾酒也有“莫吉托无酒精版”和“百香果苏打”。店内有免费热水供应。
Q3：川菜辣不辣？能吃辣但不喜欢太油的可以点吗？
川菜整体偏辣偏油，但可以要求“微辣”或“少油”。实测椒麻鱼辣度适中，毛血旺偏辣。如果你完全不吃辣，店里也有“番茄牛腩面”等不辣选项（需提前咨询当天供应）。
更新日期：2026年10月08日