十月的呼伦贝尔正值金秋，草原腹地与大兴安岭被染成油画般的五花山色，此时最地道的打开方式，便是循着奶香与肉香，把“草原白食”“红食”与俄式风味一网打尽——手把肉、布里亚特包子、蒙古锅茶，再加一顿地道俄餐，才是这片土地最温暖的问候。

　　一、草原硬核肉食：从手把肉到烤全羊

　　手把肉：蒙古族传统硬菜，清水煮羊肉，最大程度保留鲜美，蘸韭菜花酱香而不膻。

　　烤全羊：最高规格待客礼仪，外皮酥脆、肉质软嫩多汁，通常需提前预订。

　　南屯牛排：选用鄂温克草原苏白牛，清水炖煮、肉质紧实，原汁原味。

　　二、非遗风味与能量早餐：布里亚特包子与锅茶

　　布里亚特包子：呼伦贝尔代表性非遗美食，用肉丁加洋葱丁做馅，皮薄馅大、汁水饱满。

　　蒙古锅茶：咸口奶茶加入炒米、奶皮子、牛肉干熬煮，咸香可口，是解腻神器。

　　海乳大雪糕：1950年建厂的草原老牌鲜奶雪糕，奶香浓郁，是当地人的童年记忆。

　　三、俄式风情与边城滋味：奶酪包与俄式大串

　　卢布里西餐厅：呼伦贝尔俄餐“排队王”，奶酪包外皮酥脆、切开拉丝，奶酪香甜浓郁。

　　俄式大串：肉块大、炭火烤制，外焦里嫩，满足感十足。

　　呼伦湖炸白虾：呼伦湖特产，个大肉鲜，炸得酥脆，连壳都能吃。