今年暑期四大平台罕见同档对打厨综，但真正跑出圈的却是《家乡美食大赛》《一饭封神2》里那些不讲摆盘、只讲“下不下饭”的家常菜，厨综赛道正集体从炫技回归过日子。

　　一、家常菜回归是观众用遥控器投出的票

　　烟火气打败精致感：今年暑期四大平台罕见同档上线四档厨综，但口碑热度分化明显，观众对过度强调摆盘精致、脱离日常的“漂亮饭”审美疲劳，反而对辣椒炒肉、番茄炒蛋这类家常菜更买账。

　　记忆味道成胜负手：《一饭封神2》中以“奶奶的菜园子”为主题的比赛，选手用菜园里的寻常食材复刻童年味道，一道猪肉鸡蛋汤、番茄炒蛋直接看哭观众，被称作“给阿嬷的情书”。

　　民间秘方自带话题：家常菜比拼天然有“先炒辣椒还是先炒肉”这类全民参与的技术讨论，比高端食材更容易引发普通观众的共鸣与模仿欲。

　　二、节目组用“过日子”逻辑重构竞技叙事

　　淡化阶层对抗：《家乡美食大赛》彻底放弃外来综艺“草根逆袭权威”的强冲突剧本，而是聚焦普通人、家常味，把镜头对准代代相传的秘方与街头小店的烟火故事。

　　扎根本土饮食土壤：节目以不同地域的代表家常菜分组对决，如湖南的辣椒炒肉、剁椒鱼头、猫鱼蒸肉等，比单纯复刻海外模式更贴近中国观众的情感内核。

　　竞技与温情并重：区别于烧脑的赛制设计，这类节目把“做好饭、吃好饭”的幸福感放在首位，传递的是普通人的质朴生活态度。

　　三、家常菜赛道兼具情感价值与商业想象

　　天然适配广告场景：厨房电器、调味品、生鲜平台等品牌能在做菜各环节自然植入，如京东与《家乡美食大赛》深度绑定，成为“定制感”满满的商业样本。

　　线下带动效应显著：去年《一饭封神》播出后，参与大厨的线下餐厅客流明显增长，观众看完节目就搜店名、去打卡，厨综成为餐饮行业新的引流渠道。

　　赛道远未饱和：目前真正立住的厨综IP屈指可数，空白地带仍多，回归家常菜的差异化叙事，为平台抢占身位提供了战略价值。