日照的渔家小吃以原汁原味的海鲜本味和渔家地道做法为核心特色，海沙子面、鲅鱼水饺、煎饼卷黄尖子等是本地人从小吃到大的经典代表。
一、鲜从海上来：食材本味是灵魂
现捞现做：渔家民宿、餐馆的食材多由老板清晨直接从码头采购，梭子蟹、生蚝、扇贝等活蹦乱跳上桌，用清蒸或葱烧的简单手法即可引爆鲜味
本地特色海产：日照拥有独特的金乌贼（金百味）、黄唇鱼、老板鱼等海产资源，其中金百味晒干后每斤可达100多元，被视为滋补佳品
小众海味：岚山豆腐搭配手工蟹酱直接蘸食，豆腐嫩滑裹挟蟹鲜，是海边人家四季常吃的小食
二、面的艺术：渔家主食见功夫
海沙子面：日照非遗渔家面，用极小的贝类海沙子滤出金黄鲜汤，配劲道手擀面，讲究多喝汤、以韭菜提鲜，别处难以复刻这份海味
鲅鱼水饺：以新鲜鲅鱼肉为馅，口感鲜嫩弹牙，被食客评价为“顶级”美味
两城杂鱼锅贴：多种海杂鱼铁锅酱焖，锅边贴上玉米饼子，饼底浸鱼汤后焦香酥脆，鱼肉软烂入味
三、烟火气里见真章：日常与待客皆成席
煎饼卷黄尖子：黄煎鱼煎至酥透、连刺可嚼，配香葱、黄豆酱裹杂粮煎饼，咸鲜喷香，是渔家日常吃法
干煸紫乌：新鲜小紫乌带籽爆炒，干香劲道、紧实弹牙，麻辣入味，是夜市大排档必点下酒菜
辣炒蛤蜊：本地鲜活蛤蜊旺火爆炒，辣椒葱姜激发鲜甜，配海风与啤酒，是日照夜宵的灵魂美食