想吃人均80元以内的地道平价川菜，不用迷信网红店，搜索结果里那些开了十几年甚至三十年的“苍蝇馆子”才是真正的宝藏——从成都市区到周边区县，一盘火爆鳝鱼、一锅豆花仔鲢，人均35到80元就能吃得丰盛又过瘾。
一、有哪些必点的地道招牌菜
藿香鱼系列：蒲江的蜀西楼和天府新区的苏记溪河鲢鱼庄都主打藿香鱼，人均70-80元，鱼肉嫩滑带着藿香特有的清香
火爆/泡椒类：重庆/下河帮风格的泡椒双脆、火爆鳝鱼，在广安的金典特色酒家（人均80元）和邛崃的铁哥餐厅（人均55元）都能吃到，锅气十足
血旺与肥肠：都江堰的熊血旺（人均45元）、蒲江的张啰嗦血旺（人均40元）是本地人从小吃到大的味道，新鲜猪血嫩到用筷子夹不起来
甜皮鸭与卤鹅：邛崃的陈鸭子饭庄（人均45元）做甜皮鸭超过25年；天府新区的苏记溪河鲢鱼庄的卤鹅也值得一试
二、不同区域的平价川菜分布
成都市区：包家巷82号餐馆（人均40元）、老菜谱老川菜（人均46元）都是收录超过12年的老店，主打家常川菜
成都周边区县：蒲江、都江堰、邛崃、广安等地分布着大量人均30-80元的十年以上老店，如蒲江的敦厚烧鹅馆（人均50元，开店35年）、都江堰的潘家饭店（人均85元，开店20年）
川东下河帮风格：广安、邻水一带的菜分量大、味道重，金典特色酒家（人均80元）的泡椒兔和醉鸡很有代表性
三、找店心法与消费建议
认准“老苍蝇馆子”：这些店往往评分不高但本地人扎堆，比如广安李师傅小吃店评分3点多，但油辣子和芝麻香的面让食客愿意反复去
看开店时长：搜索结果中推荐的都是10年以上的老店，最长的开了40年（幺师滋补汤，人均20元），能开这么久说明口味经过了本地人考验
注意菜量：下河帮菜分量巨大，如广安的菜“盘子惊人”，点菜时适量，避免浪费