波士顿龙虾最经典的做法是清蒸和蒜蓉粉丝蒸——用旺火蒸8到10分钟，最能锁住虾肉本身的鲜甜，虾钳记得提前敲碎方便入味。

　　一、家常主流做法

　　清蒸波士顿龙虾：龙虾洗净后斩件，铺上姜片葱段，大火蒸5-8分钟，出锅淋生抽和香油，原汁原味。

　　蒜蓉粉丝蒸：泡软的粉丝垫底，铺上龙虾，浇上爆香过的蒜蓉小米椒，大火蒸8-10分钟，最后撒葱花淋热油。

　　黑胡椒炒龙虾：虾肉切块后与黑胡椒同炒，酱汁浓郁，有种新加坡风味，适合口味偏重的家庭。

　　二、进阶创意吃法

　　龙虾卷：热狗面包用黄油煎脆，填入大块龙虾肉，分冷吃（缅因风，配蛋黄酱）和热吃（康涅狄格风，淋融化的黄油）两种。

　　芝士龙虾焗意面：虾壳熬成奶油酱汁，拌入煮好的意面，加上虾肉和帕玛森芝士，口感浓郁。

　　年糕烧龙虾：川式做法，虾汤煮手打年糕至发泡，再下龙虾肉滑开勾芡，鲜味渗透进年糕里。

　　三、处理技巧

　　放尿：用筷子从龙虾尾部插入放掉体液，可去腥并防止肉质变黑。

　　公母区分：腹部第一片腹甲是单片叶子的为公，公波龙肉更多更结实。

　　虾脑利用：龙虾脑可以单独蒸蛋，是道鲜美的附加菜。