想吃虾饺皇先锁定这三家：中山保利广场大明茶楼（现点现蒸，整颗大明虾爆汁）、合生汇虾饺妹（一枚包五粒印尼大虾，1笼3枚35元）、深圳龙华汇海广场酒楼（3只虾一饺，最贵茶点18.8元还有5.8折），都是皮薄馅足、被食客反复推荐的虾饺皇标杆。
一、各店虾饺皇特色对比
大明茶楼：澄粉皮薄如蝉翼，透光可见饱满虾肉，一口咬下整颗大明虾鲜甜弹牙、爆汁感足
虾饺妹（北京合生汇）：每枚包裹五粒虾肉，选用印尼大虾，配清新芹菜粒，Q弹爆汁
汇海广场酒楼（深圳龙华）：透明表皮包3只整虾，性价比突出
虾饺妹（广州全天候茶楼）：采用南美海虾，饺皮用蔬菜汁取色，厨房大佬有白天鹅、炳胜背景
二、怎么判断一只好虾饺
看皮：标准水晶皮薄而不破，蒸熟后清晰可见内里粉嫩虾仁，呈弯梳形
数褶：老师傅手艺看褶数，地道虾饺需12-13道褶，一道不能少
尝馅：虾肉要脆嫩弹牙，不能是泡发过头的软烂口感；鲜甜爽脆、入口爆汁为佳
三、价格与优惠速览
大明茶楼：早市大厅离台全场点心8.8折，长者全天免茶位费
虾饺妹：茶位6元/位无限续，人均约50元
汇海广场酒楼：5.8折优惠，茶点最高18.8元