去新加坡吃海南鸡饭，名气最大是天天，综合口碑最爱是文东记，文东记人均约100元人民币，鸡肉紧实带皮冻，配姜泥清爽不腻；天天藏在美食广场里，大热天也挡不住食客排队。
一、海南鸡饭为何让人念念不忘
灵魂在鸡油饭：用煮鸡的鸡汤和鸡油蒸煮，米饭粒粒油亮、鸡香浓郁，空口吃都香。
嫩滑鸡肉：文昌鸡精准控温浸煮后过冰水，鸡皮紧致、肉汁充盈；入口细嫩多汁，有博主称其“目前世界Top 1”。
蘸酱三件套：蒜蓉辣椒酱、生姜酱和黑酱油是经典搭配，辛辣、鲜香、咸鲜交织，让味道更有层次。
二、值得专程打卡的代表店家
- 店名
- 特点
- 参考人均
- 天天海南鸡饭名气最大，食阁环境，大热天也值得吃平价
- 文东记综合口碑最爱，鸡肉紧实有皮冻，调味清爽约100元人民币
- 文华酒店世界驰名的经典之选中高端
不少名人到新加坡演出也会专程去天天，即使天气炎热也阻挡不了。
三、在家复刻的实用要点
选对鸡种：用文昌鸡最佳，浸煮时精准控温，捞出后迅速过冰水，鸡皮才会紧致弹牙。
米饭是精髓：用鸡汤加鸡油焖饭，让每一粒米都吸满油脂清香。
自制蘸酱：葱姜酱汁清爽解腻，配上酸辣酱口感直接拉满。