想找能自带食材的火锅店，长春的渝井巷重庆老火锅和大连一家只点锅底的火锅店是搜索结果中被反复提到的选择，前者主打红油加醪糟的锅底、连打包都返10元，后者则被食客拿来和重庆火锅风味做对比。
一、渝井巷：锅底是卖点，食材自己带
门店位置：南关区幸福街523号，店名“渝井巷重庆老火锅（幸福街店）”。
锅底特色：红油加醪糟汤打底，香辣过瘾，麻辣鲜香，被食客总结为“食材自带，锅底一绝”。
推荐菜品：如果不想全自带，麻辣牛肉裹满辣椒、软嫩鲜香；耙鸡脚煮后骨肉分离；小酥肉撒辣椒面酥脆；干贡菜煮熟后咬起来咔滋响。
消费提示：锅底有要求必吃渝井巷，打包还返10元，适合自带食材来吃到饱。
二、大连自带食材模式：只点锅底怎么吃
点单规则：有食客记录了大连出现可自带食材的火锅店，到店只点锅底，虾、贝类、鸭肠、千层肚等全部自备。
食材体验：视频中评价大虾鲜甜Q弹、扇贝肥美，鸭肠分量足，涮煮后蘸料提味效果明显。
辣度参考：锅底走重庆火锅风格，辣度可调，配菜入味程度与自备食材的新鲜度直接相关。
三、自带食材吃火锅的实用提醒
底料别省：自带食材时，锅底味道决定了整锅的成败，红油、醪糟、牛油底料是渝井巷被多次提到的关键。
蘸料补味：大连体验中提到，如果觉得锅底味道不够，可以靠蘸料补充层次。
成本对比：有食客核算后认为，自带食材加锅底的总花费，和直接点菜相比差别并没有想象中大，但食材品质自己能把控。