恩施大峡谷附近值得专门品尝的土家特色美食已整理好，既有景区内就能吃到的地道风味，也有周边老饕才知道的隐藏菜单：土家腊肉、炕土豆、张关合渣、油香、豆皮。其中合渣按人头收费可无限续，腊肉炒菜香而不腻，油香外皮酥脆内馅扎实。
一、峡谷必尝的经典土家菜
张关合渣：按人头收费，人均40元左右，排骨可无限续加，豆香味浓、拌饭一绝。
土家腊味：腊肉炒蒜苗、腊排骨锅是当地招牌，肉经腌制烟熏，咸香入味。
炕土豆：恩施街头随处可见，小土豆外皮焦脆、内里绵软，撒上辣椒面越嚼越香。
二、街头巷尾的恩施小吃
油香：江浙一带叫灯盏糕，恩施版内馅有肉丝和葱花，炸得金黄酥脆，一口咬下汁水充盈。
恩施豆皮：用玉米浆在锅中画圈定型，口感糯滑类似饵丝，配酸萝卜和牛肉浇头尤其过瘾。
掉渣烧饼：沾满芝麻的炭火烤饼，老城区六角亭有30年历史的老店，出炉时香气扑鼻。
三、觅食路线与实用贴士
景区内：大峡谷景区内两家餐厅菜品味道不错，连续吃四餐都不重样，适合游览间隙解决正餐。
周边推荐：大峡谷附近的土司酒馆把招牌菜都点一遍，分量足味道好，适合多人分享。
夜市铁板烧：傍晚本地人排队的铁板烧，人均30-40元，土匪猪肝嫩滑、酸萝卜丝开胃，配米饭能吃两碗。