想快速学会辨别水果新不新鲜,可以直接看「阿楠搞笑日常」的水果保鲜法视频和「绒诉」的「这些水果生病了千万别吃」——前者手把手教你樱桃、草莓、葡萄等易坏水果怎么处理,后者用西瓜炭疽病、荔枝冠腐病、苹果霉心病等实例教你一眼识别坏果。
一、看外观辨坏果
西瓜看表皮:西瓜表皮无异常也可能已患病,磕碰痕与凹陷圈纹是炭疽病特征,瓜内已黑烂、菌丝深入果肉;霜疫霉病则导致瓜壳褐斑易碎、果肉酸苦
荔枝查柄部:荔枝不耐储存,柄部腐烂多为冠腐病,发现即不要购买或食用
苹果防霉心:外表完好的苹果内部也可能腐烂,即霉心病,需切开确认果心无异常
切果要警惕:切好的水果氧化快、细菌易超标,完整水果相对更安全
二、用工具做保鲜
易坏水果包裹法:樱桃、草莓、葡萄可用洗脸巾包裹后放入保鲜袋,提升保鲜效果
小番茄铺纸冷藏:保鲜盒底部铺纸巾,放入小番茄密封后冷藏,可保存一周
香蕉处理根部:洗去香蕉表面催熟剂,用保鲜膜包住根部,常温可存放一周左右
柑橘遮光储存:柑橘类水果用牛皮纸袋遮光,能延长保鲜期
三、按品类分储存
不能都塞冰箱:不同类别及熟度的水果需要区别对待,有些水果放冰箱反而坏得更快
有些冰冻更美味:部分水果冰冻后口感更佳,并非所有水果都适合冷藏保存
芒果避光常温存:芒果需避光保存,放入黑色塑料袋中并加入干燥剂,可在常温下更久保存