一、北京这家店有什么值得点
招牌组合：香煎鹅肝寿司、黑松露和牛寿司、皮蛋黄金鲍鱼寿司、芝士榴莲寿司、酥皮鹅肝寿司是常被提及的点单选项
卷物与饭类：芒果三文鱼大虾卷、牛油果鳗鱼大虾卷、黑松露牛肉一口饭、香煎鹅肝一口饭、香煎葱香牛舌一口饭也出现在同一份清单中
口感印象：鹅肝、皮蛋、榴莲三者的组合“入口意外和谐”，与传统日式寿司差别明显
二、其他城市的好选择
上海平价路线：makihouse的便当性价比突出，鹅肝寿司被称作“最爱”；沼津港的鹅肝寿司和牛排饭值得一试；合点寿司的炸葱墨鱼被形容为“心头挚爱”
福冈新派风格：博多有一家常年满员的新派寿司店，在技术、调味和摆盘上偏洋气，会将泡沫与寿司结合，也会使用水果甚至直接煎牛排做 topping，但食材处理底子仍是传统路数
墨西哥城选择：Nama Go 的鳗鱼手握卷被个人评价为比店内堂食的招牌墨西哥城更合口味
三、怎么判断一家手握寿司好不好
是否现捏：当面由师傅捏制的手握寿司，体验和口感通常优于提前做好的
米饭状态：好的寿司饭应粒粒分开、不粘不湿，咀嚼时带一点淀粉的甜味
食材新鲜度：筑地市场周边的寿司店即便非网红店，食材来源相近，新鲜度差别不至于太大，可以放心走进一家不用排长队的店