能坚持只做外卖7年的日料店在餐饮行业并不常见，福州追鲜寿司就是这类少堂食、专攻外卖的典型，一份全家福寿司够3个女生吃，八爪鱼和芝士蟹柳是常被点名的单品。
一、外卖寿司的品质判断标准
细节包装：有商家按酒店要求做外卖，力求餐到餐桌仍保持原本模样，不影响食欲
食材搭配：三层食盒外卖涵盖十贯寿司（墨鱼、金枪鱼赤身、牡丹虾、马粪海胆等）、海鲜饭和整条烤鳗鱼饭，搭配和牛菲力三明治与地瓜天妇罗
经营时长：只做外卖的日料店能坚持7年，说明复购率和口碑足以支撑长期运营
二、不同城市的推荐方向
上海：魔都日料合集覆盖阿吾罗、Maki House、初花、蟹本家、丸忠寿司、平成屋等20家，含寿司、烧肉、居酒屋和拉面
北京：只吃寿司的话，贵价选DAN SUSHI，平价选霧MIST；宝屋日料综合口碑好但难约
广州：珠江新城有日料店获粉丝众口一词夸赞环境、服务、出品，曾做周年庆5折活动
三、点单前的实用建议
先看配送距离：寿司对温度敏感，优先选配送时间短的门店
参考实拍评价：重点看用户晒出的食物实拍图，而非商家精修图
确认分量：不同店铺的“全家福”或套餐份量差异大，下单前可参考已购用户对几人食用的描述
留意品类：除寿司外，部分外卖日料店的肥牛饭等热食也值得关注