想在北京吃到泰国官方认证的正宗冬阴功，王府中环的CHINCHIN青青是食客用脚投票选出的高分选择。这家挂有泰国商务部认证的餐厅，冬阴功汤被评价为“非常浓郁”，人均144元、大众点评4.4分。
一、正宗冬阴功的判断标准
三大灵魂香料：香茅、南姜、柠檬叶缺一不可，这是冬阴功香气的根基
核心配料：大头虾和草菇是主料，青柠汁调酸、小米辣增辣、鱼露提鲜、椰浆中和辣度
身份认证：冬阴功是泰国“国汤”，位列世界十大名汤，被列入世界非物质文化遗产
二、不同城市的泰餐选择
北京：王府中环CHINCHIN青青，泰国商务部认证，冬阴功汤浓郁，咖喱虾先炸后煮特别香，炭烤猪颈肉嫩
昆明：有泰精选认证的泰国餐厅，泼水节期间举办泰国美食活动，泰国大厨现场教学冬阴功炒饭
合肥：人均100+的泰餐店，冬阴功汤鲜辣开胃，咖喱皇大虾配法棍很满足
三、在家复刻的正宗方案
料包选择：淘宝买冬阴功料包，选不含椰浆版本自己加椰浆更放心，一包可煮二人份
增香技巧：虾头先煎出红色虾油再打汤，配菜用口蘑代替草菇也可
面条搭配：用mangotree调料包（自带椰浆）煮冬阴功汤面，柠檬和薄荷叶关火后再放