黄子韬不只是口头包场,作为肥姨妈代言人,他此前在品牌视频里亲自示范过一套螺蛳粉吃法:锅烧先蘸汤、臭豆腐爆汁,打汤必加辣油,最后用木薯糖水收尾解辣。

  一、代言人官方吃法细节

  臭豆腐:肥姨妈的臭豆腐“比臭豆腐专卖店的都好吃,一口下去真爆汁”,建议必点

  打汤:打汤时记住一定要加辣油,“锅里的辣油才是最香的”,汤要多打,千万别客气

  小料:一勺葱花、一勺香菜、一勺辣椒圈、一勺酸萝卜,能吃辣再加一勺魔鬼辣,风味直接拉满

  二、老吃家实战技巧

  汤底比例:2/3的底汤配1/3的红油是黄金比例,辣度可控且香味更浓

  捞螺蛳:螺蛳要溜边沉底慢上,就能得到非常多的螺蛳,别只捞表面

  辣椒圈:自助小料台的辣椒圈单独盛一碗出来吃,特别爽,比泡在汤里更过瘾

  卤味选拔:脆皮锅烧、腊肠、兰花干、溏心蛋、空心菜这几样经过层层选拔最值得加

  冰豆花收尾:绿豆味冰渣豆花吃完一半倒椰子水进去,清爽解腻,跟螺蛳粉绝配

  三、进阶加分项

  炸蛋:老吃家的全家福里炸蛋不可或缺,泡汤后吸满汁水,咬下去爆汁

  豆腐酿:含芋头、层次分明、汁水丰盈,是柳州地道吃法里常被忽略的宝藏配料

  油葱螺蛳粉:点一碗油葱螺蛳粉,加螺蛳、辣椒醋、小萝卜,再配冰豆花和多种卤味组成全家福

  空心菜:泡进螺蛳粉汤里,脆脆的还特别吸汁,不少人觉得比粉本身还好吃