一、兰州各店营业时段

　　大众巷总店：每日06:30至14:30，是兰州市首批采用标准化快餐模式的传统面馆之一，高峰期常出现排队现象。

　　甘南路总店：早上五点半开门，牛肉汤凌晨三点开始熬制，人均约12元。

　　火车站店：位于天水南路，距火车站约800米，为满足旅客需求提供通宵服务，凌晨仍可吃到头汤面。

　　通用规律：兰州本地老店大多下午两点后关门，汤卖完就收工，全天营业还卖盖浇饭的基本不是本地基因。

　　二、北京分店时间安排

　　地址与电话：朝阳门大雅宝胡同金宝街东口，电话010-85117688。

　　营业时段：周一至周日07:00-14:30、16:30-20:00，分两个时段营业。

　　消费提示：该店不售卖单碗牛肉面，最低标配为25元套餐（一碗汤面加一碟薄切熟牛肉）。

　　三、东京分店与到店建议

　　东京神保町店：地址为東京都千代田区神田神保町1-3-18，拥有百年历史，上过《舌尖上的中国》，店长是在马子禄本店修行过的师傅，现拉手工拉面有九种可选。

　　排队规律：午餐高峰等待时间较长，非高峰时段约等15分钟可入座。

　　到店原则：想喝头锅汤建议7点前到店，兰州本地老店下午两点后基本售罄关门，务必赶早。