五星级酒店婚宴预订，最该先钉死的是菜单版本和婚宴合同——已有新人提前3个多月试菜、确认菜品并付定金，婚宴当天仍出现15道菜上错6道，双方僵持两年多后经法院调解才结清款项。

　　一、档期与场地先锁死

　　提前量：热门日子至少提前半年到一年询价锁档，越早准备越好，酒店和“四大”都要提前订。

　　进场搭建：提前确认酒店进场搭建时间，了解设备使用限制，避免当天被限电、限时或临时加价。

　　备用方案：提前准备备用方案应对突发状况，婚礼前一天完成流程彩排。

　　二、菜单与合同逐项写清

　　试菜留证：提前试菜并拍照留存菜单，写清菜品版本、食材规格、上菜顺序和分量。

　　合同细节：写清桌数、备用桌、服务费、开瓶费、停车、布置时限和违约赔偿；有案例因新旧菜单下错，14道主菜上错7道，酒店承认工作失误。

　　星级核验：警惕“准五星”，可通过文化和旅游部官网“名录查询”核实，遇虚假宣传保留截图、订单并拨12315。

　　三、现场设备与人员服务

　　设备确认：确认音响、投影、LED屏、麦克风数量及使用费，问清是否允许外带婚庆团队。

　　人员安排：明确宾客服务、流程彩排和现场对接人，婚庆策划、摄影摄像等提前锁定档期。

　　酒店配套：五星级酒店通常有宴会厅、行政酒廊、客房与停车等配套，可争取婚房、化妆间、甜品台等权益。