深夜烧烤的消费感受普遍偏贵，人均六七十元是常事，没点几样就花掉四十多块的案例也不少见，小地方同样如此；但这一价格水平的背后，是摊位费、炭火调料和夜间集中经营的成本结构在支撑。

　　一、消费感受：人均六七十是常态

　　单人消费：有网友反映吃一次烧烤六七十元，只能承担一周一两次。

　　点单性价比：没点多少就四十元左右的情况常见，鸡爪10元一串仅两个，茄子从8元涨到12元，而超市里好几个大茄子才几块钱。

　　地域差异不大：小地方的烧烤也不便宜，并非只有大城市才贵。

　　二、成本结构：摊位费与炭火占大头

　　摊主收支：深圳一位夜市烧烤摊主一晚流水约1500元，成本700元，净赚800元，出摊25天月入约2万。

　　固定支出：摊位费每月2000元，炭火调料600元，加上房租2000元、吃饭2000元，月存一万多。

　　实体店租金：亦庄区域150平米铺面年租金普遍在30万至40万之间，好位置可超45万。

　　三、为何集中在深夜营业

　　中午开张即亏损：白天备货需几小时，但中午客流极低，有店主分析若强行营业，收入可能连人工成本都覆盖不了。

　　夜间客单价更高：晚间客流集中，顾客常搭配啤酒，人均消费和翻台率远高于白天，一晚营收足以支撑整天运营成本。

　　社交与情绪需求：深夜餐饮选择有限，烧烤摊填补空白，且夜间心理防线降低，更愿为高热量食物买单。