适合朋友聚会的大排档|大排档|潮汕|汕头

　　汕头一家开在菜市场里的大排档，六个人点了十道菜结账480元，本地街坊带路才找得到——鹅肠、生腌、金不换焗蟹全是潮汕特色做法，大排档的出品水准不亚于大饭店。

　　一、藏在菜市场里的潮汕排档

　　点菜方式：没有菜单，直接看着冰柜里的鲜货点，沙虾挑活的、鹅肠必点、鳝鱼炒空心菜是当地人才知道的搭配

　　价格参考：鹅肠65元、炒猪腰40元、鲍鱼菜谱70元、金不换焗三眼蟹80元、鳝鱼炒空心菜50元，十道菜合计480元

　　口味特点：潮汕菜自成一派，调料用得好，香而不咸，火候和大店水准相当，鳝鱼弹脆、空心菜嫩，两种脆感叠在一起

　　二、朋友聚会为什么适合大排档

　　氛围松弛：在厦门，半夜那顿广东大排档宵夜被食客称为一天里最好吃的一顿；朋友半夜被薅出门吃烧烤，聊到凌晨一点才回家，是常有的事

　　营业时间匹配：南京云锦路一家开了13年的大排档，营业到凌晨3点，饭点座无虚席，吃夜宵来这儿准没错

　　消费可控：人多好点菜，汕头六人十道菜480元，人均80元就能吃到鹅肠、生腌、焗蟹等硬菜

　　三、不同城市的大排档选择