谢霆锋南昌演唱会落幕后，一行人10人点10道萍乡辣菜，低调打卡南昌红谷滩一家土菜馆，店家想免单被助理婉拒自费买单，同款菜单随后被粉丝专程打卡带火。

　　一、明星为何选这桌本地辣味

　　不选高端选街边：谢霆锋一行佩戴口罩帽子，未提前告知，餐后才被店员认出，进包厢点单，店家作为粉丝提出免单，对方助理坚持自费结账。

　　点菜有讲究：10道主菜加一份小吃，包含莲花血鸭、萍乡小炒肉、大片腊肉、虎皮凤爪、艾米果、甲鱼仔，全是萍乡特色重辣本地菜。

　　吃辣能力被认证：餐厅老板称从桌上情况看一行人蛮能吃辣，10人点10菜没有铺张。

　　二、江西小炒的味觉标签

　　辣得纯粹：与川菜麻辣、湘菜香辣不同，江西小炒较少加花椒，一把青红辣椒或小米椒直接下锅，辣感鲜辣、有穿透力。

　　现炒出锅气：猛火爆炒十几秒，高温逼出食材香味，鲜、辣、香、脆，油而不腻、辣而不燥，下饭能力强。

　　拒绝预制：门口大冰柜放新鲜蔬菜肉类，菜单可参考，现点现炒，缺食材老板骑电动车去买，出餐快源于猛火而非预制。

　　三、它为何能持续吸引人

　　性价比高：人均30到50元，两荤一素，米饭随便添，十几分钟上菜，开在社区街边，打工人下班顺路就能吃。

　　烟火气足：多为夫妻店、老乡店，老板掌勺、老板娘招呼，进门问“今天吃点啥”，记得口味，让人感觉被惦记。

　　规模已起：全国江西小炒门店突破4.6万家，长三角上万家，抖音相关话题播放量超50亿次，宁都小炒带动6万多人就业、年营收超60亿元。