火锅加烤肉的自助餐厅正用一锅两吃的双模式打破品类边界——56元一位的旋转小火锅加烤肉自助能吃到牛蛙、酱大骨和海鲜，90元档的烤肉自助有烤鳗鱼和厚切五花肉，99元延边烤肉自助则把原切牛肉做成了主打。
一、锅烤同台，动线决定体验
旋转取菜：旋转小火锅的档口按盘摆放，菜品随传送带流动，选菜不用频繁起身，拿菜自由度高
冷柜自取：烤肉自助的肉品以冷柜自取为主，羊排、牛肋条、板腱等部位分区域陈列
配套档口：部分门店配有面条机、冷面机、寿司台，主食甜品一并覆盖
二、价格分档，各自主攻不同
- 价位
- 主攻方向
- 代表菜品
- 56元档肉品自由牛蛙、酱大骨、海鲜
- 90元档肉质性价比烤鳗鱼、厚切五花肉
- 99元档原切牛肉小板腱、上脑、牛肋条
- 连锁品牌品类齐全中式西式烤肉海鲜全涵盖
三、按场景挑店更省事
一人食或两人聚：选旋转小火锅形式，56元就能同时实现涮和烤两种吃法
朋友烤肉局：安又胖提供帮烤服务，小菜可免费续，降温天吃烤肉正合适
犒劳自己：99元延边烤肉自助把预算集中在原切牛肉上，秘制汁和干料是风味记忆点