一、海鲜硬菜
莱州梭子蟹：莱州湾特产，秋季最肥美，本地农家乐多清蒸上桌，蘸姜醋汁吃原味
莱州对虾：虾肉紧实弹牙，白灼是最能保留鲜甜的做法，也可蒜蓉开背
辣炒蛤蜊：莱州湾蛤蜊皮薄肉厚，本地经典做法是辣炒，配啤酒很受欢迎
二、农家风味
散养炖鸡：选用本地土鸡，配土豆和粉条慢炖，汤浓肉烂，是农家桌的硬菜
胶东大饽饽：手工揉制蒸熟，麦香足、口感筋道，在胶东乡村餐桌上有“无饽饽不成席”的说法
现摘时蔬：地里有什么就炒什么，清炒或凉拌都保留本味，随季节变化
三、主食与汤品
海鲜水饺：用本地海鲜做馅，鲅鱼饺子和虾仁饺子是常见选择
莱州羊汤：汤色乳白、羊肉软烂，是当地传统吃法，适合秋冬暖身
海鲜疙瘩汤：以煮海鲜的汤底做疙瘩汤，鲜味浓郁，常作收尾主食