一、辣度表现与可调范围

　　实际辣感：发酵剁椒自带的酸辣鲜香会渗透鱼肉，形成鲜辣冲击力，辣味在口腔中持续累积但不烧胃。

　　档位选择：门店提供微辣、中辣、特辣三档，也可备注完全免辣；服务员会主动问吃辣能力。

　　最新到店体验：2026年10月21日有食客提到，服务员会笑着问“辣度还吃得惯不”，剁椒鱼头汤汁酸辣开胃，鱼肉雪白细嫩。

　　二、不同人群怎么点

　　怕辣或带老人小孩：选微辣档，保留剁椒鲜香但不呛喉，搭配桂花糖油粑粑或冰粉解辣即可。

　　无辣不欢：直接特辣档，体验一边吃一边出汗的爽感，再配手工扯面蘸汤汁。

　　外地游客：辣度可以选微辣，外地朋友放心冲。

　　三、价格与经典吃法

　　价格份量：剁椒鱼头约88-98元/份，份量适合2-3人，人均60-80元能吃得比较饱。

　　灵魂吃法：吃完鱼肉用汤汁拌饭，很多人会不知不觉多干两碗；也可加手工扯面裹满剁椒汤汁。

　　招牌搭配：小炒黄牛肉基本每桌必点，嫩滑下饭，辣度也可以沟通调整。