中山温泉系的自助餐最值得先吃的，是中山温泉宾馆中餐厅的正宗石岐乳鸽，皮脆肉嫩、地道中山味，有游客吃到“太好吃，吃了一个腿儿就没了”；而泉眼温泉的自助餐厅则以90余款菜式全天供应，生蚝、虾、贝类等海鲜和粤菜、川菜热菜是主力。
一、中山温泉宾馆：粤菜底子加自助早餐
石岐乳鸽：宾馆中餐厅招牌，选用本地乳鸽，不少食客专程为这一口而来。
自助早餐：西式面包吐司、广式凤爪干蒸、鸡蛋包子、汤粉一应俱全，咖啡豆浆无限量，住客反馈“比别家温泉宾馆的早餐好吃”。
粤菜名厨主理：宾馆餐厅依时令取当季鲜物，将岭南本味融入自助与点餐，温泉园三楼自助餐全新升级。
二、泉眼温泉：90多款菜式全天候供应
海鲜与热菜：生蚝、虾、贝类肉质鲜嫩，热菜区涵盖经典粤菜与川菜，口味正宗。
特色档口：热菜、凉菜、麻辣烫、汤粉、粥品、寿司、甜品、煎炸食品等种类繁多，无限量供应。
水果饮品：水果和饮料全天任享，鲜榨果汁无限畅饮。
三、用餐提示与搭配建议
套票更划算：泉眼温泉平日票+自助餐约140元，周末票+自助餐约160元，住宿套餐含自助早餐、晚餐、宵夜更省。
用餐节奏：自助晚餐18:00-21:00开放，泡温泉与用餐建议错开，避免空腹或过饱入池。
夜宵加分：部分套餐含宵夜，泡完温泉后园林散步再吃夜宵是常见玩法。