一、首尔酱蟹去处
文井洞自助:位于首尔松坡区文井洞,提供酱蟹和腌蟹自助,加1000韩元可配荷包蛋放进蟹壳拌吃,还送花蟹汤。
普乐酱蟹:招牌酱油螃蟹选大个梭子蟹,蟹膏厚、蟹肉饱满,蟹黄拌饭、蒸蟹、酱鲍鱼、辣海鲜炒面都值得点。
无限续添店:海边花蟹酱蟹可无限续添吃到饱,到店亮身份还送螃蟹汤。
精致版:名厨推荐韩式酱油飞蟹,用鲜活飞蟹配特调酱油、小青桔、红辣椒、鱼籽和生蛋黄,口感层次丰富。
二、参鸡汤怎么选
济州岛梨花:有普通、药膳、鲍鱼三种口味,药膳有淡淡甜味,店里有东北大姨帮忙点餐,韩国本地人也常去。
皇后参鸡汤:蔡澜推荐,招牌鲍鱼参鸡汤鸡肉嫩滑、汤黄亮浓郁,人均200元,地铁3号线景福宫站3号出口。
江南区:汤底浓稠、药膳入味,人均100元左右。
宽人厨房:冬天来一口暖乎乎的参鸡汤很治愈,酱煮五花肉、蒜香奶油面也常被回头客点。
三、点单与搭配
传统吃法:参鸡汤用童子鸡填糯米、高丽人参、红枣、栗子,文火慢炖,少盐少油,先喝汤再吃肉和糯米。
夏天也吃:韩国人有“以热制热”习惯,三伏天喝参鸡汤消暑补元气,冬天则暖身驱寒。
搭配推荐:成都11年老店还可吃到炸酱面;韩餐还可搭配泡菜汤、部队锅、烤五花肉、海鲜葱饼等。