成都芙蓉凰花园酒楼是米其林一星老牌川菜，本地老饕常去，雪花鸡淖、家常豆瓣鱼等功夫菜性价比高，需提前预约；而邛崃多家开业10-30年的老店，客单价仅10-70元，值得专程。

　　一、成都市区必吃老字号

　　芙蓉凰花园酒楼：米其林一星，门头朴实，本地老饕常去；雪花鸡淖绵软，家常豆瓣鱼嫩如蒜瓣，毛血旺红油香而不燥，需提前预约。

　　陈麻婆：地道川味，传统手艺，麻辣鲜香不掩食材本味，10来道菜500多块，价格良心。

　　晓蓉园老川菜：2025开年惊喜，黑珍珠厨师团队，烤鸭现烤现片，麻婆豆腐、蒜苗回锅肉、肝腰合炒烟火气足。

　　二、邛崃及周边老店

　　李静记小碗下饭菜：开业18年，客单价25元，小份便宜，温和上河帮川菜，老少皆宜。

　　艾麻子奶汤面：品牌超80年，客单价18元，奶汤面浓稠，配凉拌鸡、抄手最佳。

　　夹关餐厅：开店超30年，客单价45元起，蘸水鸡和腌腊猪头肉是特色。

　　陈鸭子饭庄：超过25年，客单价45元，邛崃甜皮鸭传统做法，还有红烧鸭子和凉拌菜。

　　三、其他城市老字号

　　北京天府豆花庄：20年老店，豆花如布丁顺滑，小酥肉现炸，冒菜辣味过瘾，冰粉用鲜果。

　　西安：有4家必吃地道川味，可参考《在西安找一口地道川味？这4家必吃！》。

　　德阳广汉：金宫杯川派特色美食榜单覆盖雒城汇臻宴、黄烧鹅、味道鲜非遗干锅等十余家。