从闽南街头到广东夜宵摊，老牌大排档的招牌菜和人均消费是选店最实在的参考——厦门阿丽海鲜城人均百元内就能吃上芋泥扣鲍鱼和炝石蟹，广州蒲天光营业到凌晨5点，人均57元，十三香田鸡和烤生蚝是桌桌必点。
一、闽南沿海：老店靠本地口碑
厦门阿丽海鲜城：经营超20年的老店，位于海沧区石塘村，窗外就是大海，芋泥扣鲍鱼、花雕熟醉野生沙虾、炝石蟹是地道闽南菜
晋江仙石村大排档：本地老饕推荐，自家房式店面，香煎膏蟹蟹黄丰腴，人均百元内性价比高，如赴友人家宴
福州朱富贵海鲜大排档：象拔蚌、黑虎虾、梭子蟹配花胶锅底，被游客评价为“旅游吃到最好吃最划算”的选择
二、广东夜宵：烟火气与性价比兼得
广州蒲天光：海珠区宝业路，17:00至次日凌晨5:00，人均57元，增城自营农场生蚝肥美爆汁，露天位配现场表演
佛山林记生蚝：禅城区镇安总店，32年老字号，每日直送生猛海鲜，炭烧生蚝鲜甜多汁，入选佛山大排档首批推荐商家
深圳潮汕海鲜大排档：多家分店生意火爆，鹅掌鹅肠和大红蟹用鸡油炒制，包间需提前一天预订
三、北方与中部：豪放派海鲜体验
青岛老东港：26年老店，2万+条五星好评，凌晨4点码头拿货，海捕大虾、梭子蟹配鲜啤，人均80-120元
青岛宽哥烧烤海鲜大排档：台东八路，本地人常去的烧烤海鲜排档
重庆爆坤爬爬虾生蚝大排档：进店送10个生蚝，椒盐爬爬虾全数剥好上桌，人均80元，适合重口味爱好者