广东夜宵习惯始于唐朝，晚上九点后大排档和小吃摊开始活跃，炒螺、烤鱼、砂锅粥、烧烤配一瓶啤酒是最经典的组合；而中山老饕的觅食诀窍是往镇子里钻、往菜市场钻，藏在深处无招牌、院内营业的店往往主打锅气和烟火气。
一、值得专程觅食的特色大排档
中山镇子深处：夜宵店藏于小镇深处，无招牌、院内营业，点菜要排队打报告，铁板肥肠Q弹、鱿鱼鲜嫩，粤式酱香统一调配
深圳破店肥哈：东北烧烤，招牌烤牛舌厚糯弹牙、汁水充盈，麻辣烫反而是销量top，烤面包片清清爽爽，打卡免费送摇摇杯冰镇果茶
深夜露天烤串：新疆烤串店店面不大只有四张桌子，生意却很好，老板和服务员是新疆帅哥，烤串真好吃
二、深夜大排档的必点经典
广东标配：炒螺、烤鱼、砂锅粥、烧烤，再配上一瓶啤酒，就是最完美的夜晚，夜宵也是朋友家人谈天说地的社交方式
东北风味：鸡架被沈阳朋友认证正宗，桂花糖番茄、芥末拍黄瓜是解腻必点
简单即真实：越简单越真实的美食往往越能打动人心
三、新派大排档的玩法
自选模式：海底捞大排档像逛夜市一样自选食材，鲜活看得见，大口炫菜快乐超标
外卖衔接：没时间排队可以直接叫外卖，海鲜大排档无缝链接甜水宵夜
沉浸式体验：转场菜市场凌晨选鲜，现称现备，炭火现烤牛肉滋滋上桌，配脆皮五花与鱼头小食